LINGUINE AL PESTO DE CALABACÍN

Últimamente os estoy mostrando platos muy sanos, tanto si sois vegetarianos, veganos o simplemente queréis llevar una dieta más saludable.

Ingredientes:

• 100 gr. Linguine (o spaguettis, tallarines....)
• 1 calabacín
• Un puñado de cacahuetes tostados
• 15 hojas aprox. de Albahaca
• 1 cucharita de orégano
• 4 dientes de ajo

En una olla ponemos a cocer la pasta.

Mientras se va haciendo la pasta, en una picadora poner los cacahuetes, el calabacín picado ligeramente, las hojas de albahaca, el orégano, el ajo agrega suficiente aceite para que la picadora pueda trabajar y no quede una pasta demasiado firme.... y picar !

Agregar sal al gusto.

Ya tenemos la salsa.

Cuando esté cocida la pasta mezclamos y ... buen provecho !

Plato hecho en un plis y súper sano.

Besos.

Rose