Otro plato sanísimo y bastante completo. Lo haréis en poco tiempo y no tiene complicación alguna.
Yo lo hice con arroz integral, pero también lo podéis hacer con arroz bomba. Con integral ha quedado perfecto y súper sabroso. Ni pasado, ni nada... Perfecto !!
Ingredientes:
- 90 gr. de Arroz Integral
- 2 tazas de agua caliente
- 1 hoja de laurel
- 1/2 calabacín
- 1/2 cebolla
- 1 Tomate seco (Lata en aceite)
- 1/4 pimiento rojo
- 3 aceitunas negras fileteadas
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- Orégano
- Pimienta negra
- Perejil
- Queso Parmesano (o vegano)
En una sartén con un poco de aceite añadimos todas las verduras más las aceiturans y salteamos un par de minutos. Espolvoreamos el orégano.
Agregamos el arroz y salteamos también un par de minutos vigilando no se pegue, vamos dando vueltas.
Agregamos el agua caliente y añadir la hoja de laurel, una pizca de sal, el pimentón dulce y la pimienta negra.
Vamos removiendo durante 20 min. aprox. (según el arroz).
Cuando el arroz ya esté hecho añadir el queso rallado y apagar el fuego.
Dejar reposar 5 min. y espolvorear con perejil para la presentación.
Ya está !
A que es fácil ?
Besos
Rose
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